犬与人类健康

杜镇中

    狗嗅觉灵敏，我国古代就曾用小狗做活物试毒。现在，狗广泛用于病理、生理、药理、遗传及外科等专业的实验研究。世界著名生理学家巴甫洛夫通过数十年对狗的实验，创立了“条件反射学说”。比格犬（图1）为理想的医学实验用狗，我国于1982年引进。

    狗肉香味美，含有丰富的蛋白质与氨基酸，以及钙、磷、铁等无机盐和多种维生素、微量元素，营养价值很高，在食品中属上品。我国周代已专门饲养“食犬”。《本草纲目》载：“狗类其多，白狗、乌狗入药用，黄狗肉大补虚劳”（图2）。现代医学临床验证，狗肉对某些疾病有一定疗效。狗肉是冬季御寒强体的滋补品，常用于药膳，供滋补与医疗结合一体，食疗效果显著。

    欧洲著名旅游地阿尔卑斯山，山高路险，冬季漫长，常有游人因暴风雪遇险，山上圣伯纳修道院便饲养一种名为圣伯纳犬（Saint Bernard）（图4、5），在大雪封山时，令它去寻找和营救遇险者，数百年来，这种狗共救护上千人，其中一只名“巴利”的狗，只身营救40人的性命。
    纽芬兰犬的祖先是西藏獒，它耐寒，善游泳，以救助溺水者而闻名，为了救人，即使是冰冷的海水，也毫不犹豫地纵身跃入（图6），莱纳贝格犬(Leonberger图7)和短毛圣伯纳犬均以水中救援而闻名（图8）。

    救灾犬常出入地震、火灾现场，寻找遇难者，成功率高，比新型电子仪器寻找时间快两倍，常以废墟瓦砾下救出过不少受难者（图9、10）。
    由于狗有极灵敏的嗅觉，一只优秀的警犬可分辨出200余万种物质的气味，现代一些高精仪器也望尘莫及，故常来缉毒与检疫（图11、12），德国牧羊犬（图13）是其中著名的犬种。

    导盲犬帮助盲人穿街串巷，外出访友，购物、乘车、散步，被誉为盲人的“眼睛”（图14、15、16）。为了纪念那些逝去的导盲犬（图17），日本爱知县长泉寺还为导盲犬建立了慰灵碑，德国牧羊犬与拉布拉多犬（图18）均是好导盲犬种。

为主人排忧解闷
    伴侣犬与观赏犬小巧玲珑，矫容美姿，善解人意，活泼热情，忠贞不二，给人消除孤独感，增添乐趣，有益于精神健康。